Para compreder nuestra naturaleza, historia, y psicología, hemos de penetrar en la cabeza de nuestros antepasados cazadores-recolectores. Durante casi la totalidad de la historia de nuestra especie, los sapiens vivieron como recolectores de alimentos. Los 200 años, durante los cuales un número cada vez mayor de sapiens han obtenido su pan de cada día como trabajadores urbanos y oficinistas, y los 10.000 años precedentes, durante los cuales la mayoría de sapiens vivieron como agricultores y ganaderos, no son nada comparados con las decenas de miles de años durante los cuales nuestros antepasados cazaron y recolectaron.
El campo de la psicología evolutiva argumenta que muchas de nuestras características sociales y psicológicas actuales se modelaron durante esta larga era preagrícola. Incluso en la actualidad, afirman los expertos que nuestro cerebro y mente están adaptados a una vida de caza y recolección. Nuestros hábitos alimentarios, nuestros conflictos y nuestra sexualidad son resultado de la manera en que nuestra mente cazadora-recolectora interactúa con nuestro ambiente actual, con sus megaciudades, aviones, teléfonos, y ordenadores. Este ambiente nos proporciona más recursos materiales y una vida más longeva de los que gozó cualquier generación anterior, pero a veces hace que nos sintamos controlados, deprimidos y presionados. Para comprender el porqué, aducen los psicólogos evolutivos, necesitamos ahondar en el mundo de los cazadores- recolectores que nos modeló, el mundo que, en nuestro subconciente, todavía habitamos.
¿Por qué razón, si no, la gente se atiborra de comida con un elevado contenido calórico que no le hace ningún bien al cuerpo?. Las sociedades ricas actuales están apunto de padecer una plaga de obesidad que se está extendiendo rápidamente a los países en vías de desarrollo.
La razón por la que nos regodeamos en los alimentos más dulces y grasientos que podemos encontrar es un enigma, es así, hasta que consideremos los hábitos de nuestros ancentros. En las sabanas y los bosques en los que habitaban, los dulces con un alto contenido calóricos eran muy raros y la comida en general era muy escasa. Un recolector medio de comida de hace 300.000 años solo tenía acceso a un tipo de alimento dulce: la fruta madura y la miel. Si una mujer de la Edad de Piedra daba con un árbol cargado de higos, lo más sensato que podía hacer era comer allí mismo tantos como pudiera, antes de que la tropa más cercana dejara el árbol vacío. Repito, la comida escaseaba y no era segura la posibilidad de un próximo atracón, hambre que no espera comida, sí es hambre. El instinto de hartarnos de comida de alto contenido calórico está profundamente arraigado en nuestros genes. En la actualidad, a pesar de que vivimos en edificios de muchos pisos y con frigoríficos repletos de comida , nuestro ADN piensa que estamos todavía en la sabana y en el bosque. Esto es lo que nos hace tragarnos tarrinas enteras de helado, chocolatinas y hamburguesas todo esto acompañado de una Coca-Cola gigante o una birra.
Esta es la teoría del "gen tragón".
Bibliografía: "Sapiens de animales a dioses"
Autor: Yuval Noah Harari
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